Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas datiem, trans-taukskābes katru gadu izraisa 500,{1}} priekšlaicīgu nāvi no sirds slimībām. Šī mēneša 23. datumā PVO publicēja ziņojumu, kurā teikts, ka vairāk nekā 5 miljardi cilvēku visā pasaulē patērē kaitīgos transtaukus, izmantojot rūpnieciski ražotus pārtikas produktus. Neskatoties uz to, joprojām ir cerība uz pozitīvām pārmaiņām, jo tiek pieliktas pūles, lai novērstu transtaukskābju daudzumu no globālās pārtikas piegādes. Veicinot veselīgus uztura paradumus un vairojot izpratni par transtaukskābju kaitīgumu, mēs varam strādāt, lai visiem būtu veselīgāka nākotne.
Pārtikas pārstrādes rūpniecībā margarīna un citu cieto tauku ražošana, izmantojot hidrolizētu eļļu, var izraisīt transtauku ražošanu. Arī augu eļļu termiskā apstrāde var radīt transtaukus. Pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu transtaukskābju, ietver ceptas preces, konfektes, ceptu kartupeļu produktus un pārstrādātus pārtikas produktus. Tomēr ir pieejamas daudzas veselīgas un gardas pārtikas iespējas, kas nesatur transtaukus. Izdarot apzinātu izvēli un izvēloties pārtikas produktus, kuros ir mazāk transtaukskābju, mēs varam uzturēt veselīgu uzturu un izvairīties no negatīvas ietekmes uz veselību.